棋格饼干
外形可爱又迷人的棋格形状是我很想尝试做的一款小饼干,但觉得工序麻烦,自己不一定会做得那么漂亮,所以一直没有动手做。找了个休息的时间,终于开工,确实很麻烦,从整形到冷藏,做了一下午,但是看自己一层层摆好的棋格饼干胚子时,还是小小的激动了一下,切片的时候,心里更是美极了,不管味道如何,已经很满意了。饼干很快就被刮分了,实在太抢手了。 这一次做的棋格是长方形的,后来又做了一次正方形的,我觉得更漂亮些,切得薄一些,口感超酥。
178克
49克
335克
3134
千卡
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步骤1/13
饼干面团的做法:将糖粉拌入软化的黄油,轻轻拌匀,不必打发。然后分次加入蛋液,拌匀后加入过筛的粉类,切拌均匀。轻揉成团,入保鲜膜,冷藏20分钟,即可使用。
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步骤2/13
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面团放入冰箱冷藏松弛30分钟
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步骤3/13
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松弛好的面团回软后放入保鲜袋擀平
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步骤4/13
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面团厚度为1cm左右
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步骤5/13
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揭去保鲜膜
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步骤6/13
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将两块面团用蛋清和蛋液粘在一起,入冰箱冻20分钟
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步骤7/13
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将冻硬了的面片切成长条
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步骤8/13
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将颜色交叉摆放成马赛克,用蛋清粘合
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步骤9/13
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形状如图
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步骤10/13
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多余的香草面团擀成长方形
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步骤11/13
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可以包住一半的量
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步骤12/13
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入冰箱冷冻后切成面片
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最后一步
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入预热好的烤箱,165度 20分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-21
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