双菇豆腐汤

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30-45分钟 | 配菜(中级)

绢豆腐一盒

、

鲜香菇三个

、

鲜蘑菇五个

、

里脊肉一小块

、

盐

、

味精

、

白胡椒粉

、

麻油

、

淀粉

烹饪步骤

步骤1/8
绢豆腐撕去上面的塑料纸，底下剪去四个小角，用刀在豆腐上划小块
步骤2/8
鲜香菇、鲜蘑菇洗净，切片待用
步骤3/8
里脊肉洗净，切肉丝，放入碗内，加盐、味精、淀粉，再加适量水搅拌，如水不够可以再加一些，直至水完全被肉丝吸收，（用筷子搅拌的感觉是肉丝滑滑嫩嫩的，肉丝外面没有水）
步骤4/8
取适量淀粉，加水制成水淀粉待用
步骤5/8
锅上火加热，倒入油，油热转锅，加入肉丝煸炒至白色盛出
步骤6/8
余油加入鲜香菇、鲜蘑菇片煸炒，加入肉丝，加适量水烧开，
步骤7/8
倒入豆腐块，再烧开，加盐，加盖焖上六七分钟
最后一步
加味精调味，加水淀粉勾芡，撒白胡椒粉，淋麻油，撒葱花，盛出即可

小贴士

1、豆腐是用黄豆加工而成的，黄豆是豆类中含蛋白质最丰富的食品，做成豆腐后它的营养更容易被人体消化吸收。 2、豆腐有益气健脾胃、清热利尿的功用，还有降低胆固醇的作用呢。 3、豆腐质嫩柔软，洁白细腻，口味清淡，而且价廉物美。 4、从以上三条可以看出，豆腐非常适合于老人哦。 5、在这个汤里，我还加了香菇蘑菇和肉丝，营养更全面，对老人尤其适宜。今天是重阳节,祝天下的老人健康幸福! 6、在现在这种天气，喝一点豆腐汤，胃里感觉很舒服。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-20

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