红汤花蛤豆腐
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步骤1/8
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豆腐切块。
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步骤2/8
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花蛤的处理：锅内放水烧开后放入花蛤，花蛤开口后捞出，烫花蛤的水滤清待用。
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步骤3/8
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锅内倒油，放入底料和麻椒粒。小火翻炒。
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步骤4/8
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将底料炒出红油炒香。
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步骤5/8
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将豆腐块入锅翻炒。翻炒的时候转中火，力度要小。
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步骤6/8
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倒入滤清的烫花蛤的水，转大火烧开，烧开后转中火炖制25分钟。
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步骤7/8
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炖至汤汁变稠。
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最后一步
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放入烫好的花蛤，中火炖制5分钟好可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-20
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