粽香蚝油蒸排骨
-
步骤1/5
点击查看大图
肋排洗净沥干水份,用一小勺料酒和一大勺蚝油和少许姜丝拌匀。
-
步骤2/5
点击查看大图
再加入少许淀粉拌匀,量以能薄薄的包裹在排骨表面为宜(这里我加了平平的一汤匙)。
-
步骤3/5
点击查看大图
充分拌匀后,用棕叶垫底,把排骨铺在棕叶上。
-
步骤4/5
点击查看大图
包起来,用牙签固定。
-
最后一步
点击查看大图
上锅大火蒸20分钟即可。
1. 棕叶如果是干的,那么需要提前用水泡软泡开再用。
2. 想要排骨嫩,首先得选一块肥瘦相间的排骨,全部是瘦肉的排骨,做出来会柴。其次是在把调料拌匀后,在排骨表面包裹上薄薄的淀粉拌匀再蒸,蒸好的排骨会特别嫩。淀粉的量控制好,能均匀的包裹在排骨表面薄薄一层就好。
3. 蚝油是味道比较全面的一种复合调味料,有咸味和鲜味,所以我没再另外放盐和鸡精。如果你口味比较重,可以酌情加盐或者其它调味料。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-20
粽香蚝油蒸排骨的相关分类
粽香蚝油蒸排骨的相关推荐
-
鲜辣过瘾快手菜,椒麻加拿大北极虾
29626人看过 -
一下消灭三碗米饭的焦溜豆腐
38007945人看过 -
#味达美年味小馆#蒜蓉粉丝虾
247147人看过 -
外酥内软的麻圆
83100人看过 -
红烧排骨
161069093人看过 -
【奶白黑鱼汤】提高免疫力♥三界蛋白质♥蜜桃爱营养师私厨
5691946人看过 -
田园木须肉
21641954人看过 -
奶白色的鲫鱼豆腐汤
14819391人看过 -
黄豆和它是绝配,可以提高机体免疫力,还能降血脂
1005427人看过 -
稀饭必备----自制健康麻辣豆腐乳
1323585人看过 -
香辣豆腐
876738人看过 -
健康食谱|经典希腊色拉,地中海风味来袭#硬核菜谱制作人#
269444人看过