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沙茶鱼头煲的做法

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沙茶鱼头煲

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6克
9克
14克

133
千卡

这道菜低脂,能有效控制体重～

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

鱼头适量

、

金针菇适量

、

香菇适量

、

杏鲍菇适量

、

豆腐适量

、

葱适量

、

姜适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鱼头洗净剖开，用盐和料酒腌制片刻。所有菇类洗净，香菇杏鲍菇切片，金针菇撕开成小束，豆腐切块。葱姜洗净，处理成葱段姜片。
步骤2/6 点击查看大图
腌制好的鱼头，擦干表面水份。平底锅烧热（尽量烧的很热，这样煎鱼头不容易粘锅），放油，鱼头两面煎透。
步骤3/6 点击查看大图
另取一锅烧热，放少量油，爆香葱姜
步骤4/6 点击查看大图
放入三种菇类翻炒片刻至软。
步骤5/6 点击查看大图
放一大勺沙茶酱，一小碗水炒匀
最后一步点击查看大图
煎好的鱼头放入，豆腐块放入。倒一点点料酒。煮开后，转小火炖20分钟左右，调味出锅即可。

小贴士

. 鱼头煎透，更香。 2. 材料里的菌菇品种可以自由变换，还可以加粉丝之类的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-20

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