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鲜虾青瓜烙的做法

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鲜虾青瓜烙

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10-30分钟 | 配菜(中级)

黄瓜一根

、

鸡蛋清水两个（小个的）

、

活虾适量

、

面粉适量

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
虾去头剥壳开背去肠泥后，成虾仁，用一点点盐、蛋清、水淀粉上浆备用。
步骤2/5 点击查看大图
一根黄瓜擦成丝（汁水也要哦）。
步骤3/5 点击查看大图
加两个鸡蛋搅散。加适量清水拌匀（加清水可以让煎饼更软糯）。加五汤匙左右的面粉调成糊状（面粉的量可以按照自己欢来调整），加少量盐和胡椒粉调匀。
步骤4/5 点击查看大图
平底锅加油，加热至三成，倒入面糊，把虾仁排在表面，煎
最后一步点击查看大图
我的平底锅稍小了点，面饼摊的有点厚，所以盖上盖子焖了会儿，虾仁全部变红就基本好了。

小贴士

1. 黄瓜擦丝的时候会有些许汁水流出，不要扔掉哦，一起放入调成面糊。 2. 为了外型漂亮，我没有两面煎，看自己喜欢了，两面煎会更香点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-20

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