散碎戚风
86克
77克
167克
1387
千卡
这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～
-
步骤1/8
点击查看大图
蛋白和蛋黄分离，分别放在无水无油的器皿里。
-
步骤2/8
点击查看大图
低筋面粉过三次筛备用。
-
步骤3/8
点击查看大图
打发蛋白至少起泡时加入20g细砂糖继续搅打。
-
步骤4/8
点击查看大图
搅打至浓稠状态时再加入20g细砂糖，继续打至出现纹路时把剩余的20g细砂糖放入。
-
步骤5/8
点击查看大图
打至干性发泡时把打发好的蛋白放入冰箱冷藏。
-
步骤6/8
点击查看大图
5个蛋黄加入30g糖打散，加入40g色拉油和40g鲜牛奶搅拌均匀。
-
步骤7/8
点击查看大图
面粉加入，从下到上，翻拌均匀后盛1/3蛋白到蛋黄内，继续翻拌，拌均匀后全部倒入蛋白内翻拌至混合。
-
最后一步
点击查看大图
把面糊倒入6寸模具中，活底模用锡纸包住底部，端起模具在桌子上使劲震两下震出气泡，烤箱预热，170摄氏度烤1小时。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-20
散碎戚风的其他做法
散碎戚风的相关分类
散碎戚风的相关推荐
-
韩式黄焖鸡
167746人看过 -
西葫芦炒咸鸭蛋
60726人看过 -
干煸藕丝｜咸香脆甜
6391345人看过 -
巨下饭！鲜香入味的肉沫粉丝煲
10515811人看过 -
红枣开花馒头
1198804人看过 -
黑芝麻酥脆小麻花
2491688人看过 -
口水鸡
12457090人看过 -
三色藜麦裹鸡肉球
1941375人看过 -
黑米饭团
633527人看过 -
奶黄包－很受孩子们喜爱的一款面点
1461543人看过 -
大盘鸡，超大一盘！（内含宽面做法）
157328人看过 -
轻食沙拉瘦身餐，减脂餐
167553人看过
