蜜豆红薯糖水

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国史华兹教授研究发现红薯中有类似雌激素的物质，对保持皮肤细腻、延缓细胞衰老有一定作用。日本医学专家报告，红薯中的粘蛋白是一种多糖和蛋白质混合物，属胶原和粘多糖类物质，可减轻疲劳，提高人体免疫力，促进胆固醇的排泄，维护动脉血管弹性，防止动脉硬化，从而降低高血压等心血管疾病的发生。吃鲜红薯还可降低血浆血脂浓度，对防止高血脂症和动脉硬化有益。红腰豆原产于南美洲，是乾豆中营养最丰富的一种，含丰富的维他命A、B、C及E，也含丰富的铁质和钾等矿物质。红腰豆有补血、增强免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功效，同时也是对成长中的儿童非常好的营养品

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15克

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千卡

这道菜低热量,能有效控制体重～

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红薯

、

成品蜜豆

、

糖

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
红薯切丁，成品蜜豆（超市有售）
步骤2/3 点击查看大图
将红薯和蜜豆倒入汤锅，加适量水，大火烧开后改小火煮20分钟，起锅时加入糖即可。注意：如果不是买的成品蜜豆，而是生的杂豆，请先将杂豆用清水泡发2小时，然后用高压锅压20分钟，再倒入已经煮20分钟的红薯中一起煮5分钟，起锅时加糖即可。
最后一步点击查看大图
煮得沙沙的红薯和蜜豆，甜甜的糯糯的，你的孩子一定会很喜欢的。

小贴士

现代人对吃食总是讲求精致，但一味的追求高档的食材其实并不科学，营养学家认为，最好的饮食其实是平衡膳食。平衡膳食的第一原则就要求食物要尽量多样化。粮食也如此，只吃精米、白面是不符和平衡膳食原则的，还要多吃粗杂粮。对此中医古籍《黄帝内经》已有认识， "五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充"。在五谷里面通常认为稻米、小麦属细粮；粗杂粮是指除稻米、小麦以外的其他粮食，即玉米、荞麦、燕麦、小米、高粱、薯类等。粗杂粮的某些微量元素，例如铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多一些。这几种微量元素对人体健康的价值是相当大的。粗杂粮中的钾、钙、维生素e、叶酸、生物类黄酮的含量也比细粮丰富。　　粗杂粮有利于糖尿病用粗杂粮代替部分细粮有助于糖尿病患者控制血糖近年的研究表明，进食粗杂粮及杂豆类后的餐后血糖变化一般小于小麦和普通稻米，利于糖尿病病人血糖控制。目前国外一些糖尿病膳食指导组织已建议糖尿病病人尽量选择食用粗杂粮及杂豆类，可将它们作为主食或主食的一部分食用。但是这些粗杂粮和杂豆类维持餐后血糖反应的能力也是不同的。如燕麦、荞麦、大麦、红米、黑米、赤小豆、扁豆等可明显缓解糖尿病病人餐后高血糖状态，减少24小时内血糖波动，降低空腹血糖，减少胰岛素分泌，利于糖尿病病人的血糖控制。

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发布于 2012-09-19

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