雨花石汤圆
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步骤1/8
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糯米粉加入85克清水，揉成光滑的面团；（不同牌子的糯米粉可能吸水性不同，建议按粉水1：0.8的比例加入冷水，视乎面团的干湿再一点点地添加水量）
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步骤2/8
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把糯米粉团分成4份，一份加入可可粉揉成面团，一份加入吉士粉揉成面团，两份揉成原味面团；
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步骤3/8
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硅胶垫涂一层色拉油，把四份面团压扁，间隔叠放，用擀面杖稍擀扁；
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步骤4/8
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把面团卷起来，搓成长条；
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步骤5/8
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用刮板切成小块；
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步骤6/8
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逐一搓圆，成为汤圆；（如果有馅料的就包入馅料）
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步骤7/8
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烧一锅水，水开后放进汤圆，用勺背轻轻推开；
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最后一步
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象煮饺子那样，在水将开时加入冷水（共三次），最后煮至水开即可捞起；（另外煮适量糖水，把捞起的汤圆放进糖水里，就可以吃了）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-19
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