蜜豆奶羹
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将打散的蛋清倒入牛奶中，再加入白糖搅拌均匀；
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步骤2/4
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混合的牛奶蛋液，过筛倒入蒸碗中；
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步骤3/4
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蒸锅烧开水后放入碗，最好盖上保鲜膜，以防水滴入；
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最后一步
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大火蒸15分钟，熄火后盖严盖子焖几分钟，撒入蜜豆即可。
小贴士
1、蒸的时候锅盖不要盖严，用筷子顶起锅盖，留一条缝，不然会容易蒸出蜂窝状，会影响口感。
2、奶羹中间还有一点点水状的时候就可以熄火，盖严锅盖。用剩余的热力把中间焖熟，这样蒸出的奶羹才够嫩滑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-19
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