热炉月饼
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步骤1/20
五花肉剁成肉末，加盐，葱，料酒，黄酒搅拌均匀，可以加一点点糖提鲜，盐可以稍微多一点点，比平时吃的肉馅要咸一点。
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步骤2/20
油面团:面粉加色拉油和成面团，拿保鲜膜包好。
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步骤3/20
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水油面团:面粉加色拉油，搓匀，加入打散的鸡蛋（留一点），拌匀，加适量水（稍微软一点，好包），揉成面团，拿保鲜膜包裹，醒15分钟。
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步骤4/20
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12个油面团
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步骤5/20
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12个水油面团
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步骤6/20
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包起来
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步骤7/20
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包好的
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步骤8/20
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擀成椭圆型，再从一头卷起来
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步骤9/20
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卷成这个样子
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步骤10/20
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按扁，再擀成两头扁，中间略厚
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步骤11/20
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从一头卷起来
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步骤12/20
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卷好了，要用保鲜膜包好，卷好一个都要盖好的，不然会干掉的
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步骤13/20
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从这个地方按
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步骤14/20
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做成小碗状
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步骤15/20
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包上肉馅
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步骤16/20
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包好
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步骤17/20
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12个都包好了
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步骤18/20
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每个刷上蛋液，就是刚才留下的
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步骤19/20
放进烤箱，10分钟，换位子，再5分钟，换位，再5分钟，我家的美的小烤箱，火力变态，所以只好不停的换位子。大家可以根据自己的烤箱来。
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最后一步
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烤好了，可香啦！建议第二天再吃，稍微微波炉叮一下，肉馅里的油沁进了皮里，格外好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-18
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