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红烧鲅鱼的做法

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红烧鲅鱼

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30-45分钟 | 掌勺(高级)

1斤半左右鲅鱼一条

、

老抽

、

香菜

、

蒜片

、

盐

、

葱姜

、

淀粉

、

花生油

、

料酒

、

姜片

、

生抽

烹饪步骤

步骤1/5
鲅鱼去头和内脏洗净，加老抽、生抽、姜片、料酒、淀粉腌制20分钟。
步骤2/5
锅里热花生油，放入葱姜炝锅，倒入腌好的鱼。
步骤3/5
稍微翻动几下，倒入水刚没过鱼，中火盖盖10分钟。
步骤4/5
差不多收汁时，加入蒜片翻动几下即可。
最后一步
出锅，点缀香菜。

小贴士

喜辣椒者可在炝锅时加几个干红辣椒，味道非常棒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-18

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