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猴头菇炖鸡汤

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今年春天，气候异常，先是连着下了几场雪，接着就是沙尘天气，又接着下了一场雨，气温是忽高忽低，早晨起来艳阳高照，一到下午，就刮起4-5级的风。这样一来，人们的身体很容易受到病毒的侵袭，因而感冒发烧的人也特别多，平时除了要加强体育锻炼，注意加减衣服保暖外，就要多吃一些提高免疫力的食物。我家的孩子正处在备考期，身体更不能有什么差错，所以在饮食上，特别注意营养均衡，增强免疫力，抵御病毒的侵袭。今天做的这个猴头菇炖鸡汤，特别适合孩子们喝。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
压缩猴头菇 一块
、
三黄鸡 一只
、
枸杞 8-10粒
、
枣 6个
、
姜 一块
、
香葱 一把
、
盐 适量
、
白胡椒粉 适量
烹饪步骤
小贴士

泡发猴头菇，关键要注意两点： 1、洗净猴头菇，先用清水浸泡30分钟以上，再煮或蒸，这样效果好。 2、蒸煮好的猴头菇，还要用水泡发，中间要换几次水，每换一次水时，将猴头菇挤去水分，再入清水浸泡，以便更好的去除苦味。

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发布于 2012-09-17

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