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牛肉丸清汤面

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难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟
牛肉丸清汤面的用料
牛肉丸清汤面的做法
牛肉丸清汤面的烹饪技巧

为什么要先煮一次面条,过冷河后,再煮呢?原因有两个: 一、面条煮开,过冷河,再进开水里煮,可以去除面条的碱水味道; 二、把面条煮开划散,捞起放在凉水里过冷河,可以让面条的口感更富有弹性。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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发布于 2012-09-17

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