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茄子炖土豆的做法

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茄子炖土豆

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小时候.入冬前家里都会买很多大白菜.土豆做冬天的储备. 那时的东北.在冬天能吃的菜很单一. 吃的最多的就是土豆炖茄子.白菜炖土豆. 虽然吃了很多年.可现在还是时时对此嘴馋.

食材清单加入采购清单

30-45分钟 | 配菜(中级)

土豆 1个

、

茄子 1个

、

五花肉适量

、

尖椒 1个

、

香菜适量

、

大酱 1袋

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

胡椒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备茄子.土豆.五花肉.尖椒.香菜.大酱.葱姜蒜.
步骤2/6 点击查看大图
茄子洗净用手掰成同等的块.土豆切成同等块.尖椒切丝.香菜切碎.葱切段.蒜姜切片.五花肉切片.
步骤3/6 点击查看大图
油加热.葱姜蒜炒香.加入五花肉翻炒.
步骤4/6 点击查看大图
五花肉炒变色后加入茄子块翻炒.再加入土豆块翻炒.
步骤5/6 点击查看大图
翻炒均匀后倒入适量的水.大火将汤煮开.
最后一步点击查看大图
加入两大勺大酱.加入少许盐.加入适量胡椒粉.慢火炖20分钟后转大火收汤.加入尖椒丝. 临出锅前撒入香菜碎.翻炒均匀即可出锅.

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-15

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