南瓜奶香冰淇淋
111克
16克
121克
1146
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～
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步骤1/12
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南瓜切薄片，蒸熟；
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步骤2/12
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把南瓜片压成泥；
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步骤3/12
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放进粉筛中，用汤匙压；
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步骤4/12
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从粉筛的背面刮出南瓜泥，过筛后的南瓜泥非常细腻。（不想这么麻烦就直接蒸熟后加入50ml牛奶放搅拌机搅拌至细腻即可）
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步骤5/12
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蛋黄和白砂糖放进小锅，搅拌均匀；
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步骤6/12
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缓缓倒入250ml牛奶；
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步骤7/12
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用小火加热，边加热边搅拌，这个过程需要有耐心，费时间不短哦；
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步骤8/12
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蛋奶糊加热至浓稠，可以在木勺上划出划痕即可关火；把小奶锅坐进凉水盆中，继续搅拌至凉；
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步骤9/12
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淡奶油用电动打蛋器打至6成发，冷却后的蛋奶糊倒进淡奶油中；
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步骤10/12
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搅拌均匀；
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步骤11/12
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50ml牛奶加入南瓜泥中，搅拌均匀后跟淡奶油蛋奶糊混合；
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最后一步
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搅拌均匀后装进保鲜盒，放冰箱冷冻室，每隔1小时取出搅拌，共需取出搅拌4~5次。
煮蛋奶糊是个需要耐心的过程，因为蛋奶糊需要煮至浓稠状态，这个过程是比较枯燥无味的，因为一直要守住锅子旁边，不停地搅拌。
把蛋奶糊和打发的淡奶油拌匀以后放进冰箱，每隔一个小时必须要拿出来搅拌一次，共需要取出搅拌4~5次呢？这个步骤真的不能偷懒哦，最后冰淇淋的口感是取决于你的搅拌次数的哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-14
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