肉泥杏鲍菇
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近几年，新鲜的杏鲍菇广泛的进入了大众家庭，杏鲍菇肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，制作成菜肴后口感又脆又韧而被我们深深爱上。煎、烤、炸、炒、烧怎么料理都是美味。鲜品杏鲍菇除了不太适合煲汤外，做法有很多，今天这道鲜香十足的肉泥杏鲍菇很是下饭，值得推荐给大家了。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
将杏鲍菇清洗干净，切成手指头粗的根；
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步骤2/4
五花肉剁成肉泥，用少许生抽摔打一下；
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步骤3/4
坐锅热油，将五花肉泥炒香接着下杏鲍菇一起大火翻炒，炒出汁后加剁椒、淋生抽转小火焖一会；
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最后一步
最后淋蚝油翻匀大火收汁即可。（喜欢的话可以撒葱花，图中绿叶为芹菜叶子起装饰作用哈）
小贴士
1、杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
2、切成粗根来料理更加有口感，此菜剁椒有盐，生抽够咸，不需要添加盐分了，足够释放杏鲍菇的鲜美之味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-14
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