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麻辣儿菜

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看着脆嫩的儿菜就很喜欢，围着菜妈妈身边长着很多圆圆的小芽儿，想来什么样的口味都可以尝试，来看看这道麻辣儿菜的做法吧！一定要注意制作小窍门了。
食材清单 加入采购清单
儿菜 500克
、
老干妈豆豉 1大勺
、
剁辣椒 2大勺
、
花椒油 1大勺
、
蚝油 1大勺
、
盐 少许
烹饪步骤
小贴士

1、用盐可以腌出儿菜多余的水份，口感会更加爽脆。 　　 2、儿菜有淡淡的甜味，肉脆少筋，削去苞芽边突出的叶片即可。 　　 3、剁辣椒有淡淡的酸味，能够令儿菜更加爽口开胃，喜欢味重的可以直接爆香花椒加入，会很刺激哈。 　　 4、此菜本身鲜美，无须再放鸡精了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-14

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