樱桃布丁
这甜点,英文名叫cherry clafoutis,相信很多朋友都做过了。 源自法国的甜点,一般都是用樱桃,当然也可以用其他的水果,不过名字就要改啦。 除此,还有争论于樱桃是否要去核,据说樱桃的核在烘烤时会释放杏仁香气。 相比之下,去核的樱桃做出的clafoutis就会味道相对mild一些。 我比较懒,不想去核,洗洗就直接用了。 所以,没办法告诉大家去核或不去核,味道差别有多少。 不过,倒是可以确定的是,带核烤好的樱桃,闻起来真和新鲜的樱桃很不一样,的确有点杏仁的香味。 这个clafoutis,我超喜欢,甜甜的布丁蛋糕,加上我爱吃的樱桃,不管是新鲜是还烤过,我都爱。 一口气,我吃了,嘿嘿,我才不告诉你我吃了多少呢,不然会被笑话的。
45克
49克
189克
950
千卡
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步骤1/7
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烤盘表面薄薄的抹上一层黄油,放上洗好的樱桃备用。
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步骤2/7
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用电动打蛋器,混合鸡蛋,蛋黄和细砂糖直至蛋液颜色变浅黄色。
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步骤3/7
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加入面粉和盐,翻拌均匀。
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步骤4/7
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再加入牛奶,鲜奶油和香草精,搅拌均匀,最后拌好的面糊是比较流质的感觉。
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步骤5/7
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以上做好的面糊加入烤盘中,八分满,烤的时候面糊还会膨胀的。
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步骤6/7
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入预热400F/200度的烤箱,烘烤至表面金黄,面糊定型。大点的烤盘大约需要45分钟,我用的是小烤盘,半个小时就搞定了,当然也跟各家烤箱的脾气不同有关。
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最后一步
烤好的布丁取出冷却约5分钟,即可开吃,记得表面撒上糖粉哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-14
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