鲍汁杏鲍菇
11克
8克
32克
114
千卡
这道菜低热量,能有效控制体重～
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步骤1/12
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西兰花切成小朵，杏鲍菇清洗干净切圆片；玉米淀粉跟清水混合成水淀粉，鲍鱼汁、老抽、清水兑成调味料；
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步骤2/12
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烧一锅水，水开后放入杏鲍菇，烫1~2分钟左右，捞起；
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步骤3/12
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锅里的水加入橄榄油、盐、白糖；
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步骤4/12
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放入西兰花烫3~4分钟至熟；
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步骤5/12
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捞起西兰花放进凉开水中保持颜色翠绿；
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步骤6/12
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炒锅里放少量橄榄油，放进杏鲍菇；
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步骤7/12
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倒入调味料；
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步骤8/12
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小火焖煮6分钟左右；
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步骤9/12
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西兰花围着碟子摆放一圈；
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步骤10/12
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夹起杏鲍菇片排在西兰花里面，焖杏鲍菇的酱汁留在锅中；
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步骤11/12
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把水淀粉倒入锅里，跟酱汁混合；
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最后一步
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大火把酱汁收至浓稠，浇到杏鲍菇上面即可。
西兰花等绿色菜，在灼烫时不但要放油、盐，还要放点白糖，这样烫好的菜就能保持翠绿的颜色。
不同牌子的鲍鱼汁，咸度不一，根据自己的口味来调整，比如我用的这个海天的，味道偏甜，不喜欢甜味的可以减少鲍汁用量，加点生抽混合也可以。老抽不要放多，主要是上色用的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-13
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