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无油版韭菜煎饼盒子的做法

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无油版韭菜煎饼盒子

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这款无油版韭菜煎饼盒子是我最喜欢的当家菜之一，做法特别的简单，免去了发面的过程，还能吃到更多的粗粮，每次做我还会再做上一锅西红柿鸡蛋疙瘩汤。吃的时候有稀的，有干的，虽然食物简单但是相当的美味！

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切墩(初级)

鸡蛋三个

、

韭菜多半斤

、

山东煎饼一袋

、

香油一小勺

、

盐一勺

、

味精半小勺

、

虾米皮一大把

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将三个鸡蛋打散,锅中做一点油,将鸡蛋摊好.尽量摊得碎一点.将摊好的鸡蛋盛出备用.
步骤2/8 点击查看大图
用摊鸡蛋时剩在锅里的那一点点油将虾米皮炒香.
步骤3/8 点击查看大图
韭菜择好,洗净切碎.
步骤4/8 点击查看大图
将以上的原料放在一起,再放入香油一小勺+盐一勺+味精半小勺进行调味,记得要少放盐,因为已经放了虾米皮而且煎饼的皮比较薄,内馅不宜太咸.
步骤5/8 点击查看大图
将外面买的大煎饼切成自己需要的大小.把调好的馅料放在一头,馅料不宜太多.
步骤6/8 点击查看大图
将煎饼包裹住内馅卷起.
步骤7/8 点击查看大图
放入煎锅中,用中小火把两面煎至金黄.锅中不用放油,我对比过放油和不放油的,我觉得还是不放油的好吃.外皮更脆.
最后一步点击查看大图
煎好的煎饼,一定要趁热吃才美味啊!

小贴士

大煎饼在超市和自由市场都有卖的，有玉米面和小米面两种，各有千秋，都好吃啊，小米面的要比玉米面的更软一点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-12

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