蔓越莓杂粮粽子

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黄米自古就是产妇、婴幼儿、老年人、病弱者的首选补品。小米每 100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食首.含有多种维生素、蛋白质、脂肪、糖类及钙、磷、铁等人体所必需的营养物质。同时又具有一定的药用价值。中医学认为，黄米性味甘咸凉，入脾、胃、肾三经，具有和中益肾、除热、解毒等功效。可治疗反胃呕吐、脾胃虚热、泄泻等症。粟米主养肾气，益丹田，补虚损，开肠胃。有肾病者宜常食，脾胃虚着宜久食。产妇吃后可益气补血，小儿吃后可调养脾胃，老年人吃后强肾壮腰。酸甜可口，营养丰富的蔓越莓的加入，使这款粽子在营养、口味、外观上，更适合小朋友，而且用果酱代替白糖蘸食，别有风味。

食材清单加入采购清单

30-45分钟 | 配菜(中级)

糯米 200克

、

黄米 200克

、

蔓越莓干 100克

、

鲜粽叶

、

干粽绳

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将干粽绳用开水烫煮两三分钟至柔软，捞出后用冷水冲净，备用。
步骤2/5 点击查看大图
糯米、黄米混合后淘净，加入蔓越莓干拌匀。
步骤3/5 点击查看大图
选2-3片粽叶，把这些粽叶错开折叠，即上面的粽叶压住下面粽叶一半即可。把粽叶折叠成漏斗形状。将混和了蔓越莓的杂粮米放入，米和漏斗口持平即可，太少了粽子很瘪，太多了包不住。
步骤4/5 点击查看大图
折叠粽叶使粽叶把米全部包住。用粽绳缠绕粽子4―5圈，系上活扣即可。
最后一步点击查看大图
包好后入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。