蒜蓉海虾蒸粉丝
海虾蒸粉丝 哈哈,我做的,就是虾开背不太好,有点儿弯,味道好极了。于是吃饱喝足得意的问儿子:好吃不?答:好吃。又问:以后还想吃不?答:想!于是戏谑儿子:以后找得到妈妈这样的媳妇不?儿子飞快地答:就没打算找!呜呼哀哉…
0克
3克
59克
234
千卡
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步骤1/6
鲜虾洗净,剪去须脚,用剪刀把背部打开取出虾线,并用菜刀在虾身上轻剁几下
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步骤2/6
绿豆粉丝提前用温水泡发30分钟,用剪刀剪成两段,铺在盘底,开背虾平铺在粉丝表面
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步骤3/6
锅内放2大匙油,4分热时放入蒜蓉炒出香味,放入盐 糖 酱油等所有调味料烧开即为蒜蓉汁
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步骤4/6
将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处,及粉丝上
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步骤5/6
锅内烧开水等水开后将虾盘放入,加锅盖中火蒸4分钟
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最后一步
取出虾盘洒上葱花,锅内再烧热一大匙油,乘热淋在香葱的表面即可
1开好背的鲜虾,如果不用刀在虾身上轻剁几下,蒸好后就会卷曲,影响形象,我就忘了剁几下,所以有点儿弯弯了
2开过背的虾很容易熟,不要蒸的时间太久,否则肉质变老了。
3炒蒜蓉时要把蒜蓉炒到有些金黄色,香味才会出来,最后要加些高汤或清水让蒜蓉变的汤汁多一些,这样才够淋在虾和粉丝上,做好的酱汁可以先尝尝甜咸度。这道菜最佳口感是乘热食用,放凉后口味大打折扣。
4最后在香葱上淋上热油才可以把葱的香味激出来,这一步不要少哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-09
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