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苹果红萝卜鸡汤

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苹果为性味温和的水果,它能健脾、消食,男女老少皆宜,以它入汤起了滋阴润燥、补益气血的功效。 红萝卜为“果、蔬、药”兼用之品,性平味甘,中医认为其能补中下气、利胸膈、润肠胃、安五脏。现代营养学认为秋令时常食能增强体质、提高免疫力和润泽肌肤。用它搭配苹果煲鸡则令汤味更鲜美甘润,而且补中益气。
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上
苹果红萝卜鸡汤的用料
苹果红萝卜鸡汤的做法
苹果红萝卜鸡汤的烹饪技巧

1、鸡为温补之物,容易上火燥热的人可以改用猪骨,现在夏天更适合用老鸭或者水鸭。 2、红枣去核能减低燥性,正所谓补而不燥才是根本。
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发布于 2012-09-06

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