椰香菠萝塔
方子来自《千变万化的塔》,稍有改动,分量是图中这个长方塔模稍多一点点
138克
52克
239克
2145
千卡
-
步骤1/3
黄油室温软化,加糖粉打软分次少量加入全蛋液打匀筛入面粉和椰子粉,混合到仍有粉气的时候,按扁,放入保鲜袋进冰箱松弛(最少1小时,最好隔夜)取出后擀平成大约3mm厚,搭在塔模上再整形,切去多余部分铺上油纸或锡纸(书上说不用扎孔),压上烤石,160度中层30分钟,取出
-
步骤2/3
全蛋1.5个 糖60g 牛奶125g 淡奶油125g 椰子粉100g(我还是用的椰蓉打碎的椰子粉)全蛋+糖打散到略发白,加入牛奶、奶油打匀,再加上椰子粉,倒入烤好的塔底中,继续160度,20分钟左右,烤到表面上色就可以了
-
最后一步
大约200g菠萝削皮切小块,锅里放少许橄榄油,倒入菠萝翻炒一下,再加大概15g砂糖翻炒到糖化就关火,沥去汁液铺在烤好的塔表面,再涂上少量镜面果胶。边上用烤过微黄的椰丝装饰。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-03
椰香菠萝塔的其他做法
椰香菠萝塔的相关分类
椰香菠萝塔的相关推荐
-
入口即化的蔓越莓绿豆糕
5515294人看过 -
椰丝塔球
7093人看过 -
入口即化的绿豆糕 #初夏搜食#
11767018人看过 -
马芬蛋糕(超简单~第一次做就成功啦)
516880人看过 -
#憋在家里吃什么# 红枣马芬蛋糕,不用打发,超快手
195997人看过 -
9寸鲜虾培根披萨(手揉面团)
4761881人看过 -
#硬核菜谱制作人#香蕉马芬蛋糕
1402556人看过 -
蛋挞-甜品店配方精制蛋挞(这位同学)
64016594人看过 -
蒜香蜜汁烤鸡翅
18067986人看过 -
奶香蛋挞
72409866人看过 -
超完美比例蛋挞液 堪比kfc 简单快手超嫩滑早餐下午茶
67419520人看过 -
香蕉坚果马芬蛋糕
334515人看过