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巴西乳酪小餐包

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上周末终于买到木薯粉,破~~~~不及待的做起来,说是餐包,但和面包基本没一毛钱关系,原料以木薯粉为主,没有一喵面粉,做法类似于泡芙,将黄油和牛奶煮沸,拌入木薯粉中,令粉类糊化,迅速搅拌并裹入空气,最后利用高温烘烤,令面糊中的水蒸气充分膨胀,才能形成这个在餐包界很另类的家伙。
巴西乳酪小餐包的用料
巴西乳酪小餐包的做法
巴西乳酪小餐包的烹饪技巧

成品温热时最为好吃,外皮略脆,内心如麻薯般Q弹润滑,充满嚼劲,蒜香和芝士香混合让人欲罢不能,其实还可以加入罗勒、法香、黑胡椒等等,更有风味 不过注意,冷了以后口感会大打折扣,吃时需要微波高火打30秒即可恢复
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发布于 2012-09-03

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