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麻辣花生

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花生一直都是我比较偏爱的小零食之一,不管是油炸,水煮,五香,红泥,各种这样的口味,都让人爱不释口。从小到大,花生就是我们经常吃的零嘴之一。记得小时候过年还需凭“购粮证”按人口供应,买回来外婆会支起一个大铁锅,烧着柴火,用沙粒一起炒着吃,别提有多香。虽然现在外面买来极为方便,但能围坐在炉火旁快乐,期盼的心情再也体会不到啦。花生一直都是价廉物美的小零食,因此得到大多数人的青睐。 说起来这花生具有很高的营养价值,内含丰富的脂肪和蛋白质,还含有多种维生素,花生中富含的维生素B2,正是我国居民平日膳食中较为缺乏的维生素之一。因此有意多吃些花生,不仅能补充日常膳食中维生素B2之不足,能防皮肤病。而且花生中矿物质含量也很丰富,特别是含有人体必须的氨基酸,有促进脑细胞发育,增强记忆的功能。花生还有降低血脂,延缓衰老的作用,所以说花生一直是营养健康的美味零食。 习惯于久坐办公室的白领,常会在抽屉中准备些小零食,而花生等坚果类零食,绝对必不可少。甚至卖家都知道这点,前两年有个麻辣花生品牌还在办公大楼里大厅中搞起了促销,给进楼人员免费发一小包品尝(当然欢迎您平常过购买)。我也拿了一包,味道确实不错,但那价格可是有点小贵。没能抵制住麻辣的诱惑,为了口福,赶紧学习自己做, 味道相差无几,但价格确便宜了一大截,自己偷着乐吧。 但需要提醒的是花生脂肪含量也较高,应注意摄入量,否则容易引起肥胖。
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918克
196克
256克


1309
千卡

脂肪含量偏高,减肥的美女注意喽~
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10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤4/9

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小贴士

1. 用开水泡花生五分钟后, 花生皮就可以很方便的剥下来; 2. 炒花生要凉油下锅, 小火慢炒; 3. 花生要炒得六分熟,即微微变色后加入少量的白酒, 这样炸好的花生能长时间保持酥脆; 4. 让酒在花生全挥发后, 即油中几没有乎气泡时, 花生就可以起锅了; 5. 将辣椒和花椒煸炒后, 加入花生, 再加入喜欢的调料一起翻炒就行啦。
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发布于 2012-09-01

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