DIY双皮奶
双皮奶 爽滑细嫩、奶香浓郁、甜而不腻、每一口都回味无穷
17克
28克
42克
397
千卡
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步骤1/6
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牛奶倒入锅中煮热,但不能煮沸,趁热倒在碗里,不久牛奶表层结出奶皮。用筷子将奶皮刺穿,缓缓地将碗里的奶倒出,留少许奶液防止奶皮粘底。
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步骤2/6
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鸡蛋打散取蛋白,加入2勺白糖。搅匀蛋液倒入牛奶中搅匀。
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步骤3/6
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用筛网过滤,去除表面的泡沫、气泡。
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步骤4/6
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再延碗边慢慢倒回原来的碗里,奶皮慢慢地浮起。
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步骤5/6
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包上保鲜膜入蒸锅,大火蒸10分钟,关火再焖2-3分钟即可。
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最后一步
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取出后依个人口味加入蜜豆、水果类食用。
最好用全脂牛奶,容易结出奶皮
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-08-31
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