乳香辣猪蹄
这道乳香辣猪蹄,看这名字是不是就感觉到它的美味了呢,香辣可口,肥而不腻,是道美味又养生的佳品。 煮猪蹄时,加入适量的醋和几粒花椒,醋能促使骨头中更多的钙分解出来,提高营养价值,而且能使得猪蹄中的蛋白质更容易被人吸收。花椒可以更好去除猪蹄的腥味。 让猪蹄色泽红亮,增香提味的关键一步,就是加了一小碗腐乳汁和少许的冰糖碎,这就是让猪蹄看上去颜色更红艳,明亮的两种食材。 乳香辣猪蹄色泽红艳,美味可口,吃起来咸中略带甜味,还有淡淡的腐乳香,很受家人的喜爱。
81克
92克
107克
1120
千卡
-
步骤1/7
点击查看大图
猪蹄洗净,斩块
-
步骤2/7
点击查看大图
将猪蹄冷水下锅,放入葱、姜、花椒、料酒、醋,煮至软烂,捞出
-
步骤3/7
点击查看大图
把腐乳、香油混合,放一点点猪蹄汤、清水调成汁
-
步骤4/7
点击查看大图
锅中倒入少许油,放入一块冰糖小火融化
-
步骤5/7
点击查看大图
待冰糖溶化后,倒入煮好的猪蹄,不断翻炒上色
-
步骤6/7
点击查看大图
放入2大勺剁椒,烹入老抽,快速翻炒几下后,淋上腐乳汁
-
最后一步
点击查看大图
翻炒,大火收汁即可装盘
调成的汁不宜过多,没过猪蹄的一半即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-08-31
乳香辣猪蹄的其他做法
乳香辣猪蹄的相关分类
乳香辣猪蹄的相关推荐
-
教你做肥而不腻入口即化的香辣猪蹄
1609018人看过 -
回锅香辣猪蹄|肉酥皮糯
13869228人看过 -
家常香辣猪蹄
1594370人看过 -
香辣猪蹄~专治食欲不振
329115人看过 -
开胃又美容:慢炖五香香辣猪蹄猪手猪脚
1451645人看过 -
回锅香辣猪蹄儿
32191人看过 -
DIY香辣猪蹄
224412人看过 -
日食记 | 回锅香辣猪蹄
14222036人看过 -
扇骨玉米汤面
4人看过 -
#在家做出五星级牛排#黑椒凤梨牛排
28人看过 -
青椒爆炒蒸茄子
2人看过 -
炝拌丝瓜尖,清爽鲜嫩的春日小凉菜! #打工人的健康餐#
3人看过