即兴卷起来的蒜片培根花菜卷

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今天这道菜就是利用冰箱中现有的资源，半个花菜，几片培根，还有些大蒜，即兴卷了起来。先将花菜焯过水预处理到七，八分熟，加入几片蒜片，再撒上些现磨的黑胡椒碎来增加味道，再用咸鲜的培根包裹起来，让它又平添一分“风韵”；放入烤箱时在外层刷上一层油，这样烤出来培根的焦香味和蒜香味混合在一起，再加上脆爽的花菜，使得口感层次更为丰富。为了减少烧烤味的菜肴带来的火气，我还特地选择了翠绿爽口的黄瓜垫底。不过唯一遗憾的事，原本以为这培根花菜卷可以站立起来，但去掉牙签的支撑后却发现成了不可能的“任务”，这样让它这样平放啦，与我预期的竖立放着不一样，也平白多出来一个圈。没办法，随手拿了个西红柿削皮卷成花，填在中间，颜色虽有点冲突，但“遮羞”啦。还等什么，赶紧来尝尝我的即兴作品。

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31克
30克
15克

457
千卡

这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～

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10-30分钟 | 切墩(初级)

培根六片

、

花菜半个

、

黄瓜 1根

、

大蒜适量

、

黑胡椒适量

、

色拉油适量

、

盐适量

、

牙签适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
烧锅开水，在水中加入适量的盐和几滴油，将洗净的花菜放入锅中焯下水；将焯过水的花菜捞出来；
步骤2/12 点击查看大图
将牙签泡在水中；
步骤3/12 点击查看大图
将大蒜切成片；
步骤4/12 点击查看大图
铺层培根片放在下面，在培根的一端放个花菜和两片蒜片；
步骤5/12 点击查看大图
在表面刷层油，再在上面撒层黑胡椒碎；
步骤6/12 点击查看大图
.再将培根卷起来，将卷起来的培根花菜卷用牙签固定；
步骤7/12 点击查看大图
放在铺了锡纸的烤盘上，. 再在表面刷层油，放入预热好的烤箱中180度15分钟；
步骤8/12 点击查看大图
将一根洗净的黄瓜斜切成段；
步骤9/12 点击查看大图
将其中的一段立起来，再切成片，这样就将菱形的黄瓜片就准备好了；
步骤10/12 点击查看大图
将切好的菱形黄瓜片摆放在盘中；
步骤11/12 点击查看大图
再在上面码好刚烤好的培根花菜卷；
最后一步点击查看大图
在中间装饰朵西红丝花即可。

小贴士

1. 将花菜焯水时放入适量的油和盐，调出底味； 2. 牙签用水泡过，这样放入烤箱中避免糊了； 3. 在培根中卷入花菜和蒜片，加入现研磨的黑椒碎，味道更香，如果没有，就直接加点黑胡椒； 4. 培根卷好后，用泡过水的牙签固定，以便其定型； 5. 我在下面点了新鲜的黄瓜片，不仅是为了美观，更是避免烤制食品上火，增添此菜的口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-08-27

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