爽脆十足的黑木耳拌海蜇丝
浏览 275359 · 收藏 4904 · 学做 34
海蛰一直被视为宴席上的佳肴,它不仅营养价值较高,食之可以补碘,还可以能扩张血管,降低血压,对防治动脉粥样硬化也有一定功效。但大家都忽略它另外一个功效,那就是海蜇适宜醉酒后烦渴者食用,所以凉拌海蜇不仅是日常生活普通小菜,也是朋友聚会喝酒时的爽口、解腻的一道上乘选择菜。即使是您没喝醉,酒足饭饱之余,作为宴席的最后一道爽口解腻小菜是不是也会让吃得很舒心呢? 但是家里从超市中买回来的海蜇皮如果不仅处理,直接凉拌,不是发腥,就是凉拌后出水较多,总是没有饭店做出来好吃。其实那是因为我们买回来的海蜇丝,一般都是盐水泡发,不能直接食用,应该进行脱水处理,那该怎样做呢? 第一步 烫水, 用水温80度的水,放入海蜇皮, 放在其中停留十秒至二十秒,马上捞出, 免得变硬; 第二步 泡水, 烫好的海蜇皮直接放入冷水中; 2-3个小时换一次水, 换两, 三次就可以啦; 第三步 控水, 为了不使海蜇皮在凉拌过程中出水, 就需要放在漏勺上将其水分控干; 当然为了拌出来的海蜇丝更脆更好吃,我们在凉拌海蜇皮一定要放醋,醋能保证海蜇皮的原汁原味;也不要和黄瓜一起拌,黄瓜容易出水,而且味道很腥,尽量选用不易出水的材料。 今天我们就用家里常备的黑木耳来凉拌海蜇, 再加入点红萝卜和香菜一起拌这盘爽脆的正宗醒酒菜---黑木耳海蜇丝。
营养分析
查看详情
7克
15克
68克
339
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃~
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/9
烧锅水,将海蜇丝放在抄网里,水温约八十度时将它放入水中烫上十至二十秒;
-
步骤2/9
烫好的海蜇皮直接放入冷水中,2-3个小时换一次水, 换三次就可以啦;
-
步骤3/9
泡好的海蜇丝再放在漏勺上沥干水分;
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2012-08-24
换个做法
黑木耳拌海蜇丝的其他做法
黑木耳拌海蜇丝的相关分类
黑木耳拌海蜇丝的相关推荐
-
#花10分钟,做一道菜#茄汁鸡胸肉
5551538人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
877024人看过 -
咖喱鸡肉饭
14397621人看过 -
桂圆红枣粥
259046人看过 -
减脂餐之豆芽韭菜炒蛋
99723人看过 -
蒜苗炒腊肉
612423人看过 -
炒青菜(炝炒上海青)
26663人看过 -
蟹粉蛋
82665人看过 -
香嫩葱炒羊肉
4483082人看过 -
爆炒猪肝
19146344人看过 -
凉拌金针菇~简单开胃的快手凉菜
310762人看过 -
荷兰豆草菇虾仁
164687人看过