红烧鮰鱼

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红烧鮰鱼

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20克
2克
17克

216
千卡

这道菜高盐,盐摄入过高有害健康～

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主料：

活长江鮰鱼一条(800克左右)

辅料：

大蒜

二三瓣

生姜

与大蒜同量

草菇老抽酱油

适量

食用盐

适量

白糖

适量

味精

适量

小葱

三根

干辣椒

一只

食用油

适量

香麻油

适量

料酒

适量

烹饪步骤

步骤1/1
将活鮰鱼杀后去内脏洗净剁成一寸大小的块状，(鱼头剁四块)待用.大蒜,生姜切成细末、葱切段.炒锅放二勺油烧至五成热放大蒜末和生姜末,炒香后放入鱼块翻炒,再加一锅铲料酒继续翻炒后加水(约250g),加入食用盐,老抽酱油,一小勺白糖,干辣椒撕开放入,加盖、烧开后改中火15分钟.开盖后放入味精,待水基本收干时放入葱段,起锅装盘,淋上麻油.一道红烧鮰鱼就作好了.

小贴士

此菜特点:咸香微微辣.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！