电饼铛版——肉酱披萨
在家做披萨,气死必胜客!味道嘎嘎的
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步骤1/6
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和面步骤:面粉2小碗,酵母5g,白糖5g,盐5g,黄油半碗(融化)!把所有材料混合在一起,用35度左右的温水,和面!(水温感觉不烫手为标准) 3.和好的面,放在温暖出,使之发酵为两倍大。趁这个空档我俩来处理其他食材。
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步骤2/6
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西红柿洗净用热水烫一下表面,剥去外皮,切丁备用。洋葱切碎,蒜切成末。锅内放入一块黄油融化后加入蒜末煸香,下入洋葱碎炒香。
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步骤3/6
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加入肉末炒制断生后加入番茄酱炒匀,在加入番茄丁,加入水或高汤熬5~8分钟。开锅后加入盐,白糖,鸡精,熬熟后关火,完成。
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步骤4/6
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披萨饼底制作:把发好的面团放在案板上揉至表面光滑,醒20分钟!把面团分成等份,取一个用擀面杖杆成圆形,薄厚按个人喜好决定。用叉子在饼胚上戳一些洞,使之受热更均匀。饼铛预热加入一块黄油融化!
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步骤5/6
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把饼胚放入饼铛内,开始码放馅料,先在底部涂抹一层肉酱,再均匀撒上奶酪!我的第一个披萨'肉酱披萨'就完成了。饼铛下火,盖上家里炒锅的锅盖,大概3–5分钟,芝士融化就OK了
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最后一步
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好多人反映芝士不拉丝,注意要用马苏里拉才会拉丝哦!奶酪片是不可能拉丝的!选对品种很重要!盖上炒锅盖子一起焖,芝士容易拉丝哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-08-13
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