红酒洋葱胡萝卜炖牛肉
超级好吃,虽然步骤比较多,材料比较多,但总体来说不复杂哈,在家宴客很长脸的一道菜
38克
92克
71克
1147
千卡
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步骤1/11
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牛肉切块,用少许盐和黑胡椒碎腌渍20分钟
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步骤2/11
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准备好八角、八角、桂皮、百里香、小茴香、陈皮、黑胡椒碎放在一起
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步骤3/11
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锅里面放油,多放点
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步骤4/11
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下豆瓣酱、姜片、拍扁的蒜小火炒香
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步骤5/11
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下准备好的步骤2中的香料炒香
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步骤6/11
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大火下牛肉炒两三分钟
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步骤7/11
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下洋葱片炒两分钟
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步骤8/11
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又下胡萝卜炒到洋葱全部变软,加入酱油炒匀
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步骤9/11
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加入红酒大火烧到闻不到酒气了
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步骤10/11
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倒入砂锅,放适量清水、放入芹菜段
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最后一步
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小火炖大概一个半小时,随时可以尝一下,牛肉煮到合适的口感就可以了,起锅后放上香菜叶,装饰又提味
以前我都是用高压锅炖,只要半小时,但特别不好掌握水量,少了怕糊锅,多了又不好看,这次用小砂锅炖,水多水少可以自己把握哈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-08-08
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