妈妈童年记忆の【豆渣粿】
昨天打豆浆滤出来的豆渣。不忍心扔。 麻麻说想起小时候外婆做的豆渣饼。咸味。炸出来的。 于是饼就本着大无畏精神炮制了一回。 做的时候心里很不踏实。向亲娘确认了好几遍。确实是不用发面的。 煎的时候觉得会整出一锅石头来。 出锅后将信将疑地掰开尝了尝。居然是从未有过的好口感啊! 只需盐来调味。掰开能闻到很明显的豆子的清香。 组织像一块橡皮豆腐。弹性无比好。 捏下去可以biu一下马上就弹回来。几乎无形变。 真是生活处处有惊喜啊。学习无止境。
2克
12克
74克
359
千卡
-
步骤1/9
点击查看大图
打豆浆滤出来的豆渣放在碗里(不需要特意挤干水分)
-
步骤2/9
点击查看大图
加入1.5茶匙盐调味(如图量的豆渣)
-
步骤3/9
点击查看大图
加入一杯面粉(目测量跟豆渣是1:1)
-
步骤4/9
点击查看大图
用筷子搅成团状(这样就不会都把手弄得粘粘的)
-
步骤5/9
点击查看大图
下手翻压成团(无需过分揉搓,成团无干粉即可)
-
步骤6/9
点击查看大图
手上抹油。挤出一个个面团球。按压成饼状
-
步骤7/9
点击查看大图
醒上半天。点缀一个红枣片(因为觉得光饼不好看。原版的是不需要点缀的)
-
步骤8/9
点击查看大图
小火半煎半炸至两面金黄(原版是用炸的。我嫌费油。改煎炸)
-
最后一步
点击查看大图
出锅沥油。趁热食用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-08-03
豆渣粿的其他做法
豆渣粿的相关分类
豆渣粿的相关推荐
-
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#鸡汁白菜
160169人看过 -
【草莓奶昔】速成无添加
61683人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#油泼面鱼儿
147452人看过 -
【酸辣樱桃萝卜】
95389人看过 -
【原味贝果】
2261699人看过 -
番茄猪蹄汤
328452人看过 -
挪威北极鳕鱼披萨
134517人看过 -
万能自制新会陈皮红豆沙 水豆沙
129611人看过 -
泡茭头
16292人看过 -
苹果生姜汤---刮油减脂必备
251630人看过 -
芋头滑碎牛肉
89992人看过 -
凉拌折耳根
18665人看过