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半烫面夹油酥的烧饼~的做法

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半烫面夹油酥的烧饼~

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1小时以上 | 掌勺(高级)

面粉 400g

、

开水 220g

、

冷水 70g

、

盐小半匙

、

沙拉油 40g

、

油酥材料

、

面粉 90g

、

沙拉油 60g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
面粉里面先倒入开水，用筷子搅拌后，再加入冷水油和盐。用手和好醒15分钟
步骤2/13 点击查看大图
开中火把面粉和油炒出有香味就行啦。
步骤3/13 点击查看大图
醒好的面团擀开后，把油酥均匀的摸上去。好费力哦，用刀子一点一点的抹。我是严格按照网上看来的方子配的，但是感觉干干的，反正抹匀着实费了一点力
步骤4/13 点击查看大图
卷成长条
步骤5/13 点击查看大图
用手掐成12份。用手掐的，两头要捏紧，这样油酥就不会跑出来了
步骤6/13 点击查看大图
每一份，擀成长条，三折，换个方向擀平再三折
步骤7/13 点击查看大图
再醒15分钟
步骤8/13 点击查看大图
醒好后，光滑的一面沾水，再粘白芝麻
步骤9/13 点击查看大图
再擀平，就可以开考啦
步骤10/13 点击查看大图
我喜欢刷一层糖水，甜甜咸咸的
步骤11/13 点击查看大图
烤箱200°C，十分钟就ok啦~
步骤12/13 点击查看大图
考好了切开后夹肉，加油条都很不错哦
最后一步点击查看大图
咬一口~ 哈哈~~~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-07-27

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