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皮埃蒙特炖小牛腿肉

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杨猫
食材清单 加入采购清单
30-45分钟   |   配菜(中级)
澳大利亚小牛带骨腿肉 ４片
、
低筋面粉 5０克
、
盐 各适量
、
色拉油 １００毫升
、
黑胡椒粉 适量
、
胡萝卜 １／２根
、
芹菜 １／２根
、
洋葱 １／２个
、
大蒜 ２瓣
、
番茄酱 1大匙
、
白葡萄酒 20毫升
、
牛肉高汤 500毫升
、
柳橙皮 1/2个
、
柠檬皮 1/2个
、
黄油 50克
、
盐、黑胡椒粉 各适量
烹饪步骤
小贴士

1、 牛肉千万不要用微波炉或用水冲着解冻，预计着什么时候吃时，可提前一天将它从冷冻室中取出放入冷藏室自然化冻。 2、 澳大利亚牛肉可以北京华联精品店中买到。 3、 酱汁材料中的牛肉高汤如果没有的话，可用白水代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-07-23

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