干煸芸豆
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步骤1/6
将芸豆摘洗干净,掰成段。
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步骤2/6
将葱、姜切丝,蒜剁末。
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步骤3/6
将鸡精、味精、糖、酱油和料酒放入小碗中搅匀。
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步骤4/6
坐锅热油,将芸豆放入油中炸至七八成熟。捞出控油。
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步骤5/6
锅中留底油,吧葱、姜、蒜、豆豉放入锅中炒出香味,把芸豆放锅中翻炒。
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最后一步
最后将小碗中的调味料倒入锅中,放盐,翻炒几下,关火,出锅。翠花上菜!!
芸豆炸的时候要注意火候,以芸豆表皮变白为宜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-07-21
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