咖喱排骨芝士烤饭
关于这道菜背后的故事以往的芝士烤饭(焗饭),都是先煮好或者炒好米饭,装入容器后加入芝士进烤箱烤融化芝士。但今天我决定用生米来烤,全程用烤箱搞定,虽然是第一次做,但还是不错,唯一的遗憾是水放得有点多了,饭烂了点,下次继续改进。
11克
25克
103克
601
千卡
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步骤1/6
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排骨飞水后冲洗干净血沫;胡萝卜和土豆分别削皮后切成小方块,洋葱切成小块,大米淘洗干净后沥干;芝士切成细条;块状咖喱用热水化开;热油锅,放进排骨,中火煸炒至两面焦黄;
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步骤2/6
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倒入胡萝卜、土豆、洋葱煸炒干身;倒入大米,翻炒2分钟左右;
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步骤3/6
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预热烤箱200度,把刚炒过的材料全部放进可以进烤箱的容器;倒入融化了咖喱的热水;
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步骤4/6
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水量与材料齐平就可以,我这里水有点多了,导致饭有点烂呢;盖上锡纸;
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步骤5/6
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放进烤箱,200度,上下火,下层,50分钟;(烤饭的时间根据锅具的大小材料的多少来进行调整。)25分钟时,取出容器,用筷子把锅里的材料搅拌均匀,重新放回烤箱继续烤;
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最后一步
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烤熟的咖喱排骨饭取出,搅拌均匀;在上面铺上马苏里拉芝士,放进烤箱中上层,只开上火,烤至芝士融化表面微焦即可。
咖喱(也写作咖哩)是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等,一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴,最有名的是印度和泰国烹调法,然而咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外,咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料,但要指出的是,它的来源是来自于印度。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-07-20
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