烧茄子新做法 汤汁美味适合拌饭
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食材清单
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1小时以上
| 掌勺(高级)
圆茄子
一大个
、
柿子椒
两小个
、
西红柿
一小个
、 、 、 、
油
适量
、
盐
1勺
、
糖
2勺
、
醋
4勺
、
酱油
3勺
、
鸡精
少许
、
淀粉
少许
、
花椒油
少许
烹饪步骤
-
步骤1/4
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茄子切成条或者块,柿子椒切块,西红柿切小块。锅中多放油,开始炸茄子。茄子炸到金黄,软嫩捞出备用。
-
步骤2/4
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取一小碗调汁:1勺盐,2勺糖,3勺酱油,4勺醋,鸡精少许,兑入一些水,放在一边备用。
-
步骤3/4
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锅中油热后,放入葱姜蒜炝锅,放入柿子椒翻炒,翻炒一会,放入番茄块,继续翻炒,柿子椒软后,加入刚才炸好的茄子,倒入鱼香汁,翻炒,焖制一会。
-
最后一步
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滴入几滴花椒油,倒入水淀粉,翻炒几下,出锅,撒香葱点缀一下。
小贴士
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发布于 2012-07-15
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