21张分解图——烫种全麦鸡蛋灌饼
吃惯了普通的鸡蛋灌饼,偶尔换着吃杂粮的也是个不错的选择。
56克
74克
215克
1648
千卡
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步骤1/18
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奶锅中倒入牛奶加热煮开,中筋粉,全麦粉,盐,倒入盆中,再倒入煮开的牛奶。
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步骤2/18
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用白铲子不停搅拌面粉,使面团成松散的条状。
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步骤3/18
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用手揉成团,涂上色拉油,盖上保鲜膜,醒发一个小时。
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步骤4/18
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把鸡蛋,葱花,盐,香油搅拌均匀,备用。
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步骤5/18
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松弛好后,分割5份。
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步骤6/18
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拿出一个用手压扁。
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步骤7/18
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用擀面杖擀成长条,从头到尾刷上色拉油。
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步骤8/18
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再撒上面粉。
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步骤9/18
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从头开始卷起来。
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步骤10/18
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卷好后紧紧的收尾。
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步骤11/18
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面团立起来,用手往下压。
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步骤12/18
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压扁。
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步骤13/18
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擀成薄薄的圆饼。
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步骤14/18
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平底锅加热,倒入色拉油预热,再放入圆饼,以中小火烙。
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步骤15/18
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煎至圆饼金黄,中间鼓起来。
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步骤16/18
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用筷子挑开一个小口,再在周围挑大口子,倒入一部分蛋液。
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步骤17/18
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烙至蛋液凝固再翻面。
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最后一步
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最后烙至饼外面鼓鼓的,饼成金黄色出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-07-12
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