麻酱鸡丝凉面
8克
5克
5克
108
千卡
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步骤1/3
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麻酱放碗中,加半小勺生抽,少许盐,适量清水泄开
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步骤2/3
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将麻酱搅成图中的样子,这个时候麻酱还是比较浓稠的,在加少许凉开水,搅的稍微的稀一些!鸡胸肉放锅中稍微煎一下,凉面煎成微黄色(这个鸡胸我用的是我们家吃剩的烧鸡的胸脯部分,做这个还省时省力,一举两得)黄瓜洗净切细丝
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最后一步
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面条煮熟,放凉开水中过凉,然后捞入大碗中,面条上码黄瓜丝,然后将煎好的鸡胸撕成细丝,码放在黄瓜上,最后淋上调好的麻酱即可
凉面又称冷面(这里的冷面只是俗称,并不是指真正的东北三省的朝鲜族冷面),是指凉吃的面条,世界上不少地区都有凉面,盛行于夏天天热胃口不佳食用;现于便利商店也见贩卖盒装凉面,便利店凉面花样更多,惟面条口感一般不及凉面专卖店软硬适中,且面量少不及专卖店。于日本、香港等地,一些袋装小吃店会售卖袋装凉面。
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发布于 2012-07-11
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