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冰镇酸梅汤

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由于这款酸梅汤的配方是杂志社的编辑给的,为了符合他们的要求,我按照他们的配方做了,但我自己感觉这款汤的酸度不太够,如果是自己在家做着喝,最好增加些山楂的用量,减少桂皮和丁香的用量,中药味道就会少很多。如果一点也不喜欢中药味道,也可以干脆去掉桂皮和丁香这两味原料哦。。。。。。
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小贴士

甘草一般被用于治疗咳嗽和胃炎,还能解百毒,所以一般各类方剂中,总是少不了甘草。陈皮开胃、山楂消腻。桂皮中含有挥发油,香气馥郁,可以改善食欲,这款酸梅汤煮好后有可乐的味道和口感,都是桂皮的作用哈。丁香味道辛性温,最为人称道的功效就是治疗口臭。在煮酸梅汤的时候,最先出味的就是桂皮和丁香的香味,满屋子全氤氲在这个味道中,但煮这款汤的时候,由于桂皮和丁香的味道和口感,只能少量使用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2012-07-10

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