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水晶核桃的做法

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水晶核桃

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10-30分钟 | 配菜(中级)

糯米粉 200G

、

澄粉 50G

、

色拉油 50ML

、

阿华田 30G

、

牛奶

、

烫水

、

豆沙馅

烹饪步骤

步骤1/10
糯米粉，澄粉和阿华田混合
步骤2/10
倒入开水搅拌成雪花片状
步骤3/10
加入色拉油和牛奶揉成均匀柔软的面团
步骤4/10
面团分割成8份，按压成圆饼
步骤5/10
包入豆沙馅，收口
步骤6/10
两手的手指分别包住两边合掌轻轻压出纹路
步骤7/10
用牙签在中间压一道缝
步骤8/10
用筷子戳出浅浅的印痕
步骤9/10
再用牙签尾部再覆盖戳一层深浅不一的印痕
最后一步
上蒸锅大火蒸10分钟..即可

小贴士

用手指按压制造纹路..戳印痕的时候要注意纹路凸起处戳孔分布要稀疏..下凹处分布密集..筷子和牙签两种工具戳大小不同的孔..这样会比较像.. 戳的时候你会有一种容嬷嬷附体的感觉..戳完以后画面比较残忍..面团满是孔洞..但是蒸完以后孔洞会变得不明显..也更自然..

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-07-10

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