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番茄猪肉开胃汤的做法

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番茄猪肉开胃汤

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10-30分钟 | 配菜(中级)

番茄五只

、

猪肉依据个人口味适量

、

盐适量

、

醋适量

、

生抽适量

、

淀粉适量

、

鸡精适量

、

料酒适量

、

香油适量

、

黑胡椒粉适量

、

葱适量

、

姜适量

烹饪步骤

步骤1/4
把猪肉切成细条状，用料酒，葱丝，姜丝腌制一会至入味~
步骤2/4
番茄切成块，备用~我剥番茄皮是用那种特别薄的不锈钢勺子，把番茄用力刮一遍，小心不要刮破，然后皮就和肉分离了，一剥就剥下来了~
步骤3/4
锅里放入适量油，将腌制的肉丝，还有里面的姜丝葱丝整个一起放入锅中，煸炒，然后倒入两大碗水，这差不多就可以做一大份汤了，放入番茄大火煮~
最后一步
在煮汤的空当，你可以在碗里用鸡精，盐，醋，少许生抽调好汁，看着汤开差不多了，番茄煮熟了，就是会闻到浓郁的番茄味，汤里泛着番茄汁的颜色时，倒入调好的汁，再稍煮一会，然后撒入适量黑胡椒粉，用淀粉加水调的汁勾芡，看着汤变浓了，关火，淋上香油，出锅~~

小贴士

因为番茄已经蛮酸的了，所以不要加太多醋，不然会太酸，除非你喜欢的话~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-07-09

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