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红烧家常豆腐的做法

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红烧家常豆腐

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0克
5克
10克

60
千卡

放心吃吧，是低卡路里的一道菜!

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30-45分钟 | 配菜(中级)

滑豆腐一盒

、

金针菇 50克

、

泡发香菇 4-5朵

、

油 2汤匙半

、

老抽 2汤匙

、

盐半茶匙

、

水淀粉 2汤匙水加半茶匙淀粉

、

白胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好所有食材。干香菇用温水泡发2-3小时后挤干水分，香菇水留用。金针菇去根洗净。豆腐切块。
步骤2/11 点击查看大图
香菇斜切成薄片。豆腐用沸水烫2分钟滗干水分。
步骤3/11 点击查看大图
油温5分热后，用中火将豆腐煎成两面黄，盛到碗里备用。
步骤4/11 点击查看大图
用锅里剩下的油将香菇和金针菇倒入翻炒一下。
步骤5/11 点击查看大图
倒入煎好的豆腐。
步骤6/11 点击查看大图
加入香菇水。
步骤7/11 点击查看大图
加入老抽后，再加清水，水的量基本没过豆腐，并加盖煮5分钟。
步骤8/11 点击查看大图
开盖后加盐。
步骤9/11 点击查看大图
加入少许白胡椒粉。
步骤10/11 点击查看大图
倒入水淀粉勾芡。
最后一步点击查看大图
关火装盘。

步骤1/11

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小贴士

在泡发香菇时，水中放少许白糖，这样泡发出来的香菇更香醇可口哦。我用的老抽是六月鲜酱油，不必再放糖和鸡精。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-07-08

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