红烧家常豆腐
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千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
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步骤1/11
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准备好所有食材。干香菇用温水泡发2-3小时后挤干水分，香菇水留用。金针菇去根洗净。豆腐切块。
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步骤2/11
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香菇斜切成薄片。豆腐用沸水烫2分钟滗干水分。
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步骤3/11
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油温5分热后，用中火将豆腐煎成两面黄，盛到碗里备用。
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步骤4/11
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用锅里剩下的油将香菇和金针菇倒入翻炒一下。
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步骤5/11
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倒入煎好的豆腐。
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步骤6/11
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加入香菇水。
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步骤7/11
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加入老抽后，再加清水，水的量基本没过豆腐，并加盖煮5分钟。
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步骤8/11
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开盖后加盐。
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步骤9/11
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加入少许白胡椒粉。
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步骤10/11
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倒入水淀粉勾芡。
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最后一步
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关火装盘。
在泡发香菇时，水中放少许白糖，这样泡发出来的香菇更香醇可口哦。我用的老抽是六月鲜酱油，不必再放糖和鸡精。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-07-08
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