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腊肉小炒的做法

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腊肉小炒

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腊肉和豆豉是湘菜的法宝。强者两相遇，顺带几个食材界的朋友，一碗湖南味浓浓的小炒就诞生了。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

腊肉 10小片

、

豆干 4块

、

大青椒 1个

、

红圆椒半个

、

辣豆豉半勺

、

料酒 1勺

、

老抽一点点

、

盐适量

、

糖半勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
辣椒去蒂洗净切片。豆干切斜片。腊肉切薄片。
步骤2/4 点击查看大图
油锅烧热，入腊肉煸炒出油，微微卷曲。
步骤3/4 点击查看大图
入豆豉，辣椒片炒香。加入豆干片，加1勺料酒，适量盐，半勺糖，一点点老抽翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
炒干水汽即可出锅。

小贴士

很多食材均可入菜。土豆片炒炒也很香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-06-08

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