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肉丸子義大利麵的做法

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肉丸子義大利麵

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因為食物而促成的吻，讓我想起了韓劇"秘密花園"裡因卡布其諾咖啡造成的"泡沬之吻"，而原來連卡通都早在1955年就已經安排過這麼一個橋段了，迪士尼卡通--小姐與流氓裡的義大利麵之吻，而促成這個吻的主角就是這道肉丸子義大利（Spaghetti con le polpettine）

食材清单加入采购清单

30-45分钟 | 配菜(中级)

義大利直麵 240g

、

吐司麵包 2片

、

豬絞肉 200g

、

蛋 1顆

、

大蒜 1瓣

、

義大利洋香菜 1把

、

乳酪粉 1/4杯

、

松子(可不加) 1湯匙

、

鹽少許

、

黑胡椒少許

、

橄欖油適量

、

罐頭番茄泥 1杯

、

百里香少許

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
平底鍋加熱，將松子烤到有點金黃色，取出備用．將吐司去邊切成丁，放入一個碗中加入蓋過的水讓它浸溼後擰乾水份．（Winnie覺得這種做法太溼，可以試試看不加水直接打成麵包屑亦可）
步骤2/3 点击查看大图
大碗中，加入擠乾水份的吐司／絞肉／烤過的松子／切碎約1湯匙量的洋香菜／雞蛋／乳酪粉，加上少許的鹽及胡椒，拌勻．
最后一步点击查看大图
將拌好的絞肉捏成丸子形，入鍋炸（或用油煎也可以）至金黃色取出．平底鍋加熱番茄泥，加上少許的百里香葉煮滾後，加入肉丸子小小火煮約30-40分鐘，加入煮好的義大利拌炒入味即可．

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-05-22

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