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自制热干面的做法

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自制热干面

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10-30分钟 | 切墩(初级)

圆条鲜切面 300克

、

黄瓜 1根

、

小红椒 1根

、

香油适量

、

麻酱适量

、

盐适量

、

生抽少许

、

鸡粉少许

、

韭菜花少许

、

水少许

烹饪步骤

步骤1/3
将面条放入沸水锅中煮至八成熟时捞出，用香油边拌边抖撒抖凉。
步骤2/3
将香油、麻酱、盐、鸡粉、生抽、韭菜花和水一起调成麻酱汁。黄瓜去皮切丁，小红椒切碎。
最后一步
锅中放水煮沸，放入用香油拌凉的面烫一下迅速捞出，放上黄瓜丁、淋上麻酱汁，放上小红椒碎即可。

小贴士

正宗的热干面是不放黄瓜丁的，而是放腌制的辣萝卜丁，因我家口味比较清淡，所以改用黄瓜丁，也超好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-05-21

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