鲤鱼烧豆腐
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食材清单
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30-45分钟
| 切墩(初级)
净鲤鱼
1条(1000克)
、
北豆腐
1盒
、
油
适量
、
葱
少许
、
姜
少许
、
蒜
少许
、
生抽
适量
、
老抽
适量
、
黄豆酱
适量
、
料酒
适量
、
醋
少许
、
白糖
少许
、
盐
少许
、
水
适量
、
香菜叶
少许
烹饪步骤
-
步骤1/3
净鲤鱼(收拾干净的)一条切成两段,用保鲜袋装好放入冰箱冷藏一夜排酸,做之前取出。盒装老豆腐切成10块。
-
步骤2/3
锅中放油,放入葱姜蒜和黄豆酱炒香,加入生抽、老抽、糖、醋、盐和水煮沸调好味,加入料酒和鲤鱼煮沸,小火炖约20分钟(中间时小心给鱼翻一次身,并动一动鱼的底部防止粘锅),加入豆腐再炖煮10分钟即可。
-
最后一步
出锅时把鱼拼在一起,豆腐放在鱼上面,撒上一点香菜叶装点一下。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-05-21
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